본문 바로가기

세상맛있는 음료 와인,칵테일148

부르고뉴(Bourgogne)/ 버건디(Burgundy) 지역 부르고뉴(Bourgogne)/ 버건디(Burgundy) 지역 부르고뉴(버건디) 지역에는 2,000년이 넘는 역사를 가진 포도원들이 있다. 서기 약 300년경, 갈로 로망시대에 한 로마 황제의 적극적인 진흥 정책으로 이 지역 포도원은 급속히 발전하였다. 중세에는, 이 지방의 성직자들과 영주들이 부르고뉴(버건디) 포도주를 프랑스와 유럽 전역에 알림으로써, 부르고뉴(버건디) 포도주는 오늘날의 명성을 얻게 되었다. 기후와 토양 부르고뉴(버건디) 지역은 기후에 따라 여러 지역으로 나뉘어져 있으며, 각기 다른 포도원이나 제조원 명칭(appellation)을 가지고 있다. 이 지역은 여러명의 땅주인들이 나눠서 소유하고 있으며, 생산되는 와인의 품질은 토양의 질에만 의존하는 것 뿐만 아니라, 생산자의 기술에 많이 좌우.. 2022. 10. 13.
프랑스 와인의 특징 프랑스 와인의 특징 ▣ 프랑스 와인의 특징 ▣ 보르도(Bordeaux) 지역 프랑스의 대표적인 와인 생산 지역 보르도는 프랑스 남서부 전지역에 위치한다. 100,000 헥타르 가 넘는 넓은 포도원들이 있으며 년간 6억 병의 포도주를 생산하는 보르도는 세계에서 가장 큰 규모로 좋은 포도주를 생산하는 곳이다. 기후와 토양 보르도 지역에서 생산되는 와인의 우수한 품질은 토양, 기후와 포도나무의 설명할 수 없는 미묘한 상호작용을 가지고 있기 때문이다. 비옥하지 않은 토양이지만 거칠고 돌이 많아 배수가 잘 되기에 포도나무의 뿌리는 필요한 물과 양분이 흐르는 곳을 찾아 좀 더 깊숙이 토양을 파고 든다. 기후는 근처 아틀란틱 기후의 영향을 받아 봄과 가을에 서리가 내리는 위험이 있지만 적당하게 온화하다. 생산 되는 .. 2022. 10. 13.
세계에서 제일 오래된 와인 세계에서 가장 오래된 포도주(와인)는 프랑스 북동부 도시 스트라스부르의 스트라스부르 병원 지하 저장고에 500년 넘게 보관된 백포도주 알사스 와인이다. 531년 전인 1472년 생산된 이 와인은 여전히 밝은 금호박빛을 띠고,바닐라와 헤즐럿 향을 내뿜으며 자태를 뽐내고 있다. 이 와인은 이번 주 문화유산의 날을 맞아 일반에 공개될 예정이다. 세계 최고의 와인이라는 수식어가 항상 따라붙는 이 와인은 1994년 변질 방지를 책임진 당국에 한 번 시음이 이뤄�다. 시음자들의 평가는 놀랍게도 매우 강력하고 뛰어난 향기를 유지하고 있다는 것이다 2022. 10. 13.
마시면 장수?…‘생명의 물’ 레드와인 건강법 비싼 만큼 값어치 있다는 법칙이 와인에서도 예외가 아니라 할지라도, 아무것도 모른 채 많은 돈을 지불하기가 좀 억울하다면 와인의 가치를 스스로 따져보는 몇 가지 기준을 꿰고 있어야 한다. 와인의 가치를 알기 위해 깐깐히 따져봐야 할 기준에는 어떤 것이 있을까. 와인의 가치를 알려주는 7가지 기준을 차근차근 알아보자. 글·듀이 마크햄 주니어 | 디자인·조유숙 새 차나 신형 세탁기를 구입하거나 와인 한 병을 살 때, 우리는 대개 ‘이게 정말 이만한 값어치가 있는 물건일까?’ 하는 생각을 하게 된다. 시원찮은 물건에 웃돈을 얹어줄 사람은 없으니까 와인을 살 때, 특히 와인의 품질이나 특정 와이너리의 명성에 대해 잘 알지 못하는 경우에는 더더구나 난감하다. 하지만 값어치가 있는 와인을 고르는 데 도움이 되는 표.. 2022. 10. 13.

티스토리툴바