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의사도 필요 없는 감기약, 글뤼바인을 소개합니다 겨울이라 여기 저기서 글뤼바인에 관한 이야기가 나오고 있네요... 아직 저도 만들어 마셔보지 않아서....저도 이 참에 만들어서 마셔 볼까해서 레시피를 찾아 봤답니다. 저희 셀프와인 와인으로 만들어 마셔보고 그 맛을 정확히 알려드릴께요. 여러분들도 글뤼바인은 만들어서 마셔보세요~~ 레시피는 알려주시는 분마다 다르던데...여기서는 매거진T에서 강선옥님께서 올려주신 레시피를 알려드릴까합니다. ^^ 요즘 TV에 등장하는 술 중 최다 출연은 아마 와인이 아닐까. 얼마 전 종영한 드라마 에서 미주(김정은)가 세연(정찬) 대신 나온 남자와 선을 볼 때 마신 것도 와인이었고, 에서 회춘한 순애(박진희)는 옛 애인 앞에서 와인에 취해 주정을 해댔다. 그리고 의 윤명혜(윤여정)는 뭔가 열받는 밤이면 주방에 홀로 앉아 와.. 2022. 10. 26.
▣ 샴페인(CHAMPAGNE)지역 ▣ 샴페인(CHAMPAGNE)지역 프랑스 남부에 있는 라임(Reims)근처에 샹파뉴(CHAMPAGNE)지역이 위치하고 있다. 약 26,000 헥타르의 면적과 년 평균 1,900,000 헥토리터의 와인을 생산하는 지역이다. 기후와 토양 샴페인 지역의 토양은 대부분이 초크로 구성되어 있으며 경작 할 수 있는 상층토가 1미터도 되지 않는다. 기후는 많은 차이를 주고 있는데 온화한 아틀란틱 기후와 몇 개의 대륙성 기후조건으로 계속 바뀐다. 주변의 산림으로 인한 습기와 나무들이 환경을 서늘하게 만든다. 생산되는 포도 종류 샤도네(Chardonnay), 피노누아(Pinot Noir), 피노 메뉴어(Pinot Meunier). 샴페인 지역의 와인들 샴페인 지역은 일괄성이 있고 유일한 독특성을 가지고 있다. 아주 엄격.. 2022. 10. 26.
▣ 론 벨리(RHONE VALLY) ▣ 론 벨리(RHONE VALLY) 꼬뜨뒤론(the Cotes du Rhone) 지방과 비엔느(Vienne)로부터 아비뇽(Avignon)까지 200KM이상 뻗어있는 위성도시는 양쪽에 론 강을 끼고 있다. 꼬뜨드론은 약 58,0000 헥타르의 AOC급의 와인들을 생산하는 포도원들로 뒤덮여 있으며 평균 3,000,000 헥토리터의 레드, 로제 그리고 화이트 와인들이 생산된다. 기후와 토양 이 지역은 두개의 뚜렸한 영역으로 구분이 된다. 북부 꼬뜨뒤론의 포도 재배환경은 특별히 어렵다. 이 포도원들은 아주 가파른 경사면에서 포도나무를 심기 때문에 테라스가 없이는 포도가 자라기 힘들 정도이다. 토양은 화강암과 편암들로 구성되어 있다. 꼬뜨뒤론의 남부지역에 있는 토양은 모래이거나 백악질의 석회석으로 많은 조그만 다.. 2022. 10. 26.
보졸레(BEAUJOLAIS) 지역 ▣ 보졸레(BEAUJOLAIS) 지역 마콩남쪽 10km 부터 시작하여 60km 길이에 12km 폭의 면적을 가지고 있는 보졸레 지역의 포도원들은 쏜(Saone)강 왼편의 넓은 계곡을 향한 동남서 지역의 경사진 언덕에 있다. 이 지역은 22,000 헥타르 정도의 생산면적을 가지고 있으며 매년 평균 1,300,000 헥토리터의 와인들을 생산하고 있다. 기후와 토양 남쪽 지역인 바 보졸레(the Bas Beaujolais) 에 있는 토양들은 점토와 초크가 섞여있으며 오래 보관하지않고 신선할 때 마시는 와인들이 생산된다. 좀 더 북쪽으로 가면 화강암 토양이어서 좀 더 오래 숙성 시키고 보관할 수 있는 와인들이 더 많이 생산된다. 오 보졸레(Haut Beaujolais) 에서는 토양이 화강암, 암설, 반암과 편암.. 2022. 10. 26.

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