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프랑스 와인의 특징 와인하면... 가장 먼저 떠오르는 나라가 프랑스입니다. 그럼 가장 유명한 프랑스의 지역별 와인의 특징을 알려드리겠습니다. ^^ --------------------------------------------------------------------------------- ▣ 프랑스 와인의 특징 ▣ 보르도(Bordeaux) 지역 프랑스의 대표적인 와인 생산 지역 보르도는 프랑스 남서부 전지역에 위치한다. 100,000 헥타르 가 넘는 넓은 포도원들이 있으며 년간 6억 병의 포도주를 생산하는 보르도는 세계에서 가장 큰 규모로 좋은 포도주를 생산하는 곳이다. 기후와 토양 보르도 지역에서 생산되는 와인의 우수한 품질은 토양, 기후와 포도나무의 설명할 수 없는 미묘한 상호작용을 가지고 있기 때문이다. 비옥하지 .. 2022. 10. 26.
감미로운 소나타 같은 ‘눈의 공주’ 아이스와인 [와인&토크]감미로운 소나타 같은 ‘눈의 공주’ 아이스와인 아이스와인(icewine)은 ‘눈의 공주’ 같은 와인이다. 추운 겨울을 꿋꿋이 이겨낸 아이스와인은 달콤한 맛을 낸다. ‘올 댓 와인’의 저자 조정용 씨는 “설탕 폭탄이 터져서 입안 가득 감미로운 소나타를 선사한다”고 표현했다. 이른 찬 서리가 빚어낸 우연한 결과물인 아이스와인은 독일에서 처음 만들어졌다. 그래서 ‘아이스바인(eiswein)’으로도 불린다. 독일 농부들은 포도밭에 찬 서리가 내리고 영하 7도가 될 때까지 기다린다. 마음을 졸이면서. 운이 좋으면 양질의 아이스와인을 얻지만 하늘이 시기하면 포도를 다 못 쓰게 될 수도 있다. 이상기온으로 따뜻한 겨울이 오면 아이스와인 생산은 포기해야 한다. 하늘에 그 운명을 맡기는 것이다. 그만큼 아이.. 2022. 10. 26.
와인 선택 가이드 만약 당신이 와인에 관해 아주 초보자이라면, 자신이 좋아할 만한 와인을 선택한다는 것은 그리 쉬운 일이 아닙니다. 와인의 종류, 브랜드명, 라벨, 가격 등을 보고 알아야 할 것이 무한히 있습니다. 이곳에서는 여러분이 와인샵에서나 레스토랑에서 탁월한 와인 선택을 하실 수 있는 기본적인 방법을 안내해 드리겠습니다. ①와인 선택 분야를 좁혀라 먼저 자신이 화이트 와인을 원하는지 레드 와인을 원하는지 그리고 가격은 어느 정도로 할 것인지 샵에 들어가기 전에 결정합니다. 이렇게 하면 본인의 선택분야를 많이 좁힐 수 있고 샵에서 일하는 점원에게 본인의 선택방향을 알려주고 도움을 받을 수가 있습니다. 셀프와인 매장을 방문하셔서 원하시는 와인과 가격을 알려주시면 매니저가 친절하게 설명해드린답니다. ②조언을 구하라 샵에.. 2022. 10. 26.
와인용어 와인을 처음 접하는 사람들에게는 와인에 쓰이는 용어 조차 굉장히 어렵게 다가옵니다. 그래서 여러분께 와인의 용어에 관해 알려드리고자 합니다. 용어를 잘 아시면 그저 멀게만 느껴지고 낯설게만 느껴지던 와인이 여러분께 친밀하게 느껴지실 것입니다. [A] AC/AOC (Appellation controlee -AC/AOC) : 프랑스 정부에서 규정한 와인의 특정지역, 생산자에 따른 와인의 품질 규정이다. Acidity(산도) : 와인이나 음식에서 느끼는 시큼한 맛. 주로 포도가 주는 산도는 능금산이고 풍부한 능금산으로 섬세한 와인을 만드는 데에 많은 기여를 한다. Aftertaste(에프터 테이스트) : 와인을 한 모금 마시고 나서 입안에 남아있는 맛의 느낌으로 와인 테이스팅때 추가적으로 느껴지는 와인의 특질.. 2022. 10. 26.

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