차란 무엇인가?

차란 무엇인가?   일상생활에서 일상적으로 접하는 차이지만 막상 정의를 내리자면 정작 쉽지만은 않다. 다만 넓은 의미와 좁은 의미의 두 가지로 정의해 볼 수 있다.   넓은 의미에서 차란 식물의 잎, 열매, 씨앗, 껍질, 뿌리 등을 자연 상태로 혹은 말리거나, 가공(볶거나, 찌거나, 발효시키거나, 혹은 설탕, ..

                                  홍차 한 잔, 달콤한 여유 한 모금

“Would you like to drink coffee or tea?(커피나 차 드시겠습니까?)”어느 국적기를 타거나 승무원에게서 듣게 되는 낮 익은 말이다. 이 때‘Tea’를 선택한다면 99% 경우 홍차(black tea)를 마시게 된다. 사실‘tea’의 범주에는 녹차, 우롱차, 홍차가 모두 속하는 데도‘차(tea)’라하면, ‘홍차 .